La carte

UNE CUISINE DU SUD DE L’ITALIE,
GÉNÉREUSE ET SAVOUREUSE

CARTE TEMPORAIRE - JUILLET 2020

ANTIPASTI / INSALATA / PASTA / PIZZA / DOLCI / BOISSONS

 

ANTIPASTI

ANTIPASTI L’OLIVETO / 24 €
Mozzarella di burrata, artichauts marinés, caponata (aubergines confites sauce aigre-douce), tomates confites, copeaux de parmesan, jambon de parme
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BURRATA PROSCIUTTO DI PARMA / 18 €
Burrata et jambon de parme
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………  PLANCHA DE SALUMI MISTI / 24 €
Planche de charcuterie
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INSALATA

SICILIANA / 14 €
Crevettes, fenouil, orange, mesclun
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VALDOSTANA / 15 €
Bresaola, avocat, ricotta au thym, mesclun
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TONNATA / 14 €
Thon, mangue, fenouil, mesclun
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TROPICALE  / 14 €
Saumon, ananas, mesclun
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ITALIANA  / 14 €
Jambon de parme, melon, mesclun
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PASTA


PENNE NAPOLITANA / 14 €
Sauce tomate, basilic, huile d’olive
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LINGUINE ALLA CARBONARA / 16 €
Poitrine fumée, crème, œufs ou à l’italienne, sans crème
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PENNE ALL’ARRABBIATA  / 15 €
Sauce tomate, basilic, piment, olives, huile d’olive
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LINGUINE BOLOGNESE / 15 €
Sauce tomate, boeuf mijoté 

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LASAGNE SICILIANE / 15 €
Lasagnes au bœuf mijoté et petits pois
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PENNE TRE FROMAGGI  / 15 €
Chèvre, parmesan et gorgonzola

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RAVIOLI ALLA TRUFFE / 24 €
Crème de truffe et parmesan

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… GNOCCHETTI AL PESTO / 18 €
Gnocchetti maison
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LINGUINE ALLE VONGOLE / 24 €
Palourdes, tomates cerises, ail, huile d’olive, persil
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………  TAGLIATELLE SALMONE / 21 €
Tagliatelle maison, saumon frais, courgettes, oignons rouges, crème, persil
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LASAGNE SICILIANE / 15 €
Lasagne au boeuf mijoté et petits pois
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RISOTTO DU CHEF / 22 €

PIZZA

PIZZA MARGHERITA / 12 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

PIZZA VEGETARIANA / 15 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergine, poivron, courgettes
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PIZZA REGINA  / 14 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, origan
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………     PIZZA 4 FROMAGGI / 15 €
Gorgonzola, mozzarella fleur de lait, chèvre, grana
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………     PIZZA CALZONE / 15 €
Chausson à la sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon, œuf
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PIZZA PARMIGIANA / 17 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergines, burrata, basilic
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PIZZA CAPRICCIOSA / 17 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, artichauts, salami chorizo, olive
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PIZZA DIAVOLA / 17 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, salami, chorizo, oignons
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PIZZA AL SALMONE / 17 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, tomate cerise, crème fraiche, courgettes, saumon
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PIZZA BELLA ITALIA / 19 €
Sauce tomate, mozzarella di bufala, roquette, jambon de Parme, copeaux de parmesan
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PIZZA PUGLIESE / 16 €
Thon, mozzarella fleur de lait, tomates, oignons, origan
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PIZZA ALLA NAPOLITANA / 13 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, anchois, olives, câpres
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PIZZA ALLA TRUFFE / 19 €
Mozzarella fleur de lait, crème à la truffe noire, huile à la truffe, roquette
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DOLCI


TIRAMISU / 9 €
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PANNA COTTA / 9 €
Crème cuite, caramel, sauce fruits rouges
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………  COMPOSTA DI FRUTTA FRESCA / 9 €
Salade de fruits frais maison et sa chantilly maison
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MOUSSE AL CIOCCOLATO / 9 €
Mousse au chocolat
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………  CHEESECAKE ALL’ITALIANA / 10 €
Cheesecake à l’italienne aux fruits rouges
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… PROFITEROLES / 10 €
Choux garnis à la glace et chocolat chaud maison
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………  CUORE FONDENTE SORBETTO / 10 €
Moelleux au chocolat, sorbet à la framboise et sa chantilly maison
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………  GELATI E SORBETTI / 7 €
Glaces et sorbets : deux boules au choix (2 € par boule supplémentaire)
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BOISSONS  
Coca cola, Coca zero, Fanta, (33 cl) / 5,50 €
Eau plate ou gazeuse (33 cl)  
/ 3,50 €
Bière (25 cl) / 5,50 €

 

À PARTAGER... OU PAS

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ANTIPASTI L’OLIVETO / 24 €
Jambon de Parme, mozzarella de buffle, artichauts marinés, caponata, (aubergines confites sauce aigre-douce), tomates cerises, copeaux de parmesan
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TAGLIERE DI SALUMI E FROMAGGI MISTI / 24 €
Planche de charcuteries et de fromages italiens
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FOCACCIA NATURE / 5 €
Pâte à pizza, huile d’olive, origan
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INSALATE

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INSALATA DELLO CHEF */ 16 €
Aubergines, thon, haricots verts, pommes de terre, salade, oignons rouges et olives 
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L’OLIVETO * / 16 €
Mesclun, tomates cerises, champignons, grana, croustillant de poulet et crumble de parmesan ………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
L’ITALIANA * / 16 €
Mesclun, tomates confites, mozzarella di bufala, bresaola, artichauts marinés, copeaux de parmesan ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
INSALATA MISTA / 8 €
Tomates, salade verte, carottes ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
INSALATA VERDE / 6 €
Mesclun, roquette, radis ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
* SALADES DISPONIBLES SANS VIANDE NI POISSON

ANTIPASTI

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CARPACCIO DI MANZO  / 18 €
Carpaccio de bœuf, roquette, grana
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CAPONATA ALLA SICILIANA / 12 €
Aubergines confites sauce aigre-douce ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
ANTIPASTI DI VERDURE  / 13 €
Assiette de légumes
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MARINATA DI POLPO CON PATATE / 18 €
Marinade de poulpes avec ses pommes de terre
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BURRATA E PROSCIUTO PARMA  / 17 €
Burrata et jambon de parme
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BRUSCHETTA / 14 €
Tomates, olives, câpres, anchois sur tranche de pain grillé ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
MOZZARELLA DI BUFALA   / 16 €
La véritable mozzarella de buffle …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
MELANZANA ALLA PARMIGIANA / 16 €
Aubergines grillées, tomates, parmesan et basilic

PASTA

MINESTRONE DI VERDURE / 16 €
Minestrone de légumes avec des croutons à l’ail

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LINGUINE AI FRUTTI DI MARE / 29 €
Pâtes aux fruits de mer. Cuisson à l’étouffée sous une pâte à pizza 
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TAGLIATELLE SALMONE / 19 €
Tagliatelle maison, saumon fumé, courgettes, ognons rouges, crème, persil
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GNOCCHETTI AL PESTO E MELANZANA / 16 €
Gnocchetti maison, aubergines, basilic ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
LINGUINE ALLE VONGOLE / 22 €
Palourdes, tomates cerises, ail, huile d’olive, persil
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RAVIOLI AL TARTUFO NERO D’ESTATE / 21 €
Ravioli à la truffe noire sautée à la crème ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
LASAGNE SICILIANE / 15 €
Lasagnes au boeuf mijoté avec ses petits pois
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GRATINATO DI PASTA / 16 €
Gratin de rigatoni au boeuf mijoté, crème, parmesan
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PENNE ALL’ARRABBIATA / 14 €
Sauce tomate, basilic, piment, huile d’olive
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LINGUINE ALLA CARBONARA / 16 €
Poitrine fumée, crème, œufs
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RISOTTO AL GORGONZOLA E ZAFFERANO / 17 €
Risotto au gorgonzola et au safran
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CARNI E GRIGLIATE

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BRACIOLE DI VITELLO ALLA PARMIGIANA / 24 €
Fines tranches de veau gratinées aux aubergines, mozzarella
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TAGLIATA DI MANZO / 32 €
Côte de boeuf (350 g), roquette, parmesan et tomates cerisesu four

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SCALOPPINA ALLA MILANESE / 24 €
Escalope de veau panée, pâtes à la sauce tomate ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
POLPETTE ALLA SICILIANA / 19 €
Boulettes de boeuf, sauce tomate, purée de pommes de terre

PESCE

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FRITTO MISTO / 26 €
Friture de poissons, calamars ,crevettes et espadon façon Sicilienne 
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PESCE SPADA ALLA SICILIANA / 26 €
Espadon pané avec ses légumes croustillants, caponata ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
SPIGOLA AL FORNO / 24 €
Filet de bar cuit au four et légumes
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PIZZA

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MARGHERITA / 13 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic
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CALZONE / 16 €
Chausson à la sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon, champignon, œuf
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PARMIGIANA / 19 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergines, ricotta fumé, basilic
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
REGINA / 14 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon
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CAPRICCIOSA / 16 €
S.auce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, artichauts, salami chorizo, olive  

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DIAVOLA / 17 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, spianata  piquante, oignons
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AL TARTUFO / 19 €
Mozzarella fleur de lait, crème de truffe, grana, roquette 
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VEGETARIANA / 16 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergine ,poivron, artichaut, champignon
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4 FROMAGGI / 15 €
Gorgonzola, mozzarella fleur de lait, chèvre, grana
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AL SALMONE / 16 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, tomate cerise, crème fraiche, courgettes, saumon
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. .
BELLA ITALIA / 21 €
Sauce tomate, mozzarella di bufala, roquette, jambon de Parme, copeaux de parmesan   ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
PUGLESE / 17 €
Thon, mozzarelle fleur de lait, tomates, oignons, origan ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
ALLA NAPOLITANA / 16 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, anchois, olives, câpres ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

DOLCI

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TIRAMISU DU CHEF / 9 €
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PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO / 9 €
Crème cuite caramel au coulis de fruits de bois
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TORTA DI FRUTTA DI STAGIONE / 9 €
Tarte aux fruits de saison
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PROFITEROLLES / 10 €
Choux garnis à la glace et chocolat chaud maison
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. CHEESECAKE ALL’ITALIANA / 9 €
Cheesecake à l’italienne aux fruits rouges
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MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA / 8 €
Salade de fruits frais maison
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
CUORE FONDENTE E SORBETTO / 9 €
Moelleux au chocolat, sorbet à la framboise et sa chantilly maison
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
SORBETTI LA SICILIA / 9 €
Sorbets citron et orange de Sicile avec un coulis de fruits rouge
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TORRONCINO / 9 €
Glace nougat , amaretti, chantilly maison avec (ou sans) café expresso
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SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA / 10 €
Gâteau semi-glacé à la noisette, son coulis de chocolat chaud et chantilly maison
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GELATI E SORBETTI / 7 €
Glaces et sorbets : deux boules au choix Parfums : vanille bourbon, chocolat noir, café, pistache de Sicile, nougat de Montélimar, noisette, marron, cannelle
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CANNOLO ALLA RICOTTA / 10 €
Rouleau de pâte croustillante à la ricotta et pistaches de Sicile
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CAFFÈ GOLOSO / 10 €
Café et mini surprises du chef
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Formules du midi*

PIZZA
14 €

PASTA
14 €

ENTRÉE-PLAT
PLAT-DESSERT
17 €

PLAT DU JOUR
14 €

PIZZA

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PIZZA AU CHOIX 
 / 14 €

MARGHERITA 
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic  

VEGETARIANA 
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergine, poivron, courgettes 

REGINA 
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, origan 

4 FROMAGGI 
Gorgonzola, mozzarella fleur de lait, chèvre, grana 

 CALZONE  
Chausson à la sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon, œuf    

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

PASTA

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
PASTA 
/ 14 €
LINGUINE ALLA CARRETTIERA
Linguine maison, ail, piments, huile d’olive  


LINGUINE ALLA CARBONARA 

Poitrine fumée, crème, œufs ou à l’italienne, sans crème 

PENNE ALL’ARRABBIATA
Sauce tomate, basilic, piment, olives, huile d’olive 

ENTRÉE-PLAT OU PLAT-DESSERT

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
ENTRÉE-PLAT OU PLAT DESSERT / 17 €

ENTRÉES 
ENTRÉE DU JOUR

CAPRESE 
Tomates, mozzarella, basilic 

PLATS 
PLAT DU JOUR

PENNE ALL’ARRABBIATA
Sauce tomate, basilic, piment, huile d’olive   
                                                                                                                                                   
POLLO ALLA PARMIGIANA
Escalope de poulet alla parmigiana 

LASAGNE SICILIANE
Lasagnes au ragoût de bœuf avec ses petits pois  

PIZZA FORMULE MIDI

DESSERTS 
DESSERT DU JOUR

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA
Salade de fruits frais maison 

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
Crème cuite caramel au coulis de fruits de bois 

GLACE OU SORBET
(2 boules) 

……………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

PLAT DU JOUR

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
PLAT DU JOUR / 14 €

Tous les jours, un plat mitonné  
avec soin par notre chef 

 

* Uniquement le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés
Monday to Friday, except on Bank Holidays

Réservation

NOUS SOMMES MALHEUREUSEMENT FORCÉ DE FERMER JUSQU'À LA FIN DU COUVRE FEU... NOUS SOMMES SINCÈREMENT NAVRÉS ET ESPÉRONS TOUS VOUS REVOIR À LA RÉOUVERTURE. PRENEZ SOIN DE VOUS !


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Téléphone : +33 (0)1 46 33 91 15

L’Oliveto est situé près de
boulevard Saint-Germain, au coeur
du quartier latin dans le 6ème arrondissement,
sur la rive gauche.

38 rue de Buci, 75006 Paris
Mail : info@loliveto-paris.fr

Parking :
Marché Saint-Germain

Métro :

Ligne 4 : Saint-Germain-des-Prés ou Odéon
Ligne 10 : Mabillon ou Odéon

 

HEURES D'OUVERTURE

Dimanche à Jeudi
- Déjeuner de 12h à 14h30
- Dîner de 19h à 23h

Vendredi et Samedi 
- Déjeuner de 12h à 14h30
- Dîner de 19h à 23h30

 

À EMPORTER OU EN LIVRAISON

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RESTAURANT ITALIEN L'OLIVETO © 2018-2020- MENTIONS LÉGALES

 

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