L'Oliveto Paris

Boule de riz au safran et parmesan frit et fourrée avec de la mozzarella avec fines galettes de pois chiche et citron. Entrée chaude et faite maison

Pain fait maison, tomate, huile d’olive, basilic, ail, origan

Aubergines confites préparées dans une sauce aigre-douce

Fines tranches de carpaccio de bœuf, copeaux de Grana Padano, vinaigrette balsamique, accompagnés de roquette

Mozzarella di burrata, artichauts marinés, caponata (aubergines confites sauce aigre-douce), tomates confites, copeaux de grana Padano, jambon de parme

Jambon de parme, burrata sur son lit de roquette, avec oignons confits et grissini servi dans un bol de pâte à pizza

Linguine, joue de porc, pecorino romano, jaune d’œuf. La recette Italienne traditionnelle

au lieu de 22€

Ravioli maison à la truffe noire sautée à la crème

au lieu de 26€

Gratin de gnocchi maison avec une crème au parmesan

au lieu de 22€

Ravioli au sauce gorgonzola avec cèpes et jambon de Parme

au lieu de 32€

Gin, jus de citron, sucre de canne, basilic

Prosecco, crème de pêche

Martini rouge, Campari, Gin