La carte

UNE CUISINE DU SUD DE L’ITALIE,
GÉNÉREUSE ET SAVOUREUSE

LA NOSTRA CARTA

ANTIPASTI / À PARTAGER… OU PAS ! / INSALATA / PASTA / PIZZA / SECONDI / DOLCI / BOISSONS

 

ANTIPASTI

BRUSCHETTA SICILIANA / 12 €
Pain grillé fait maison, tomate, huile d’olive, basilic, ail, origan

ARANCINI E PANELLE / 16 €
Pain grillé fait maison, tomate, huile d’olive, basilic, ail, origan

CAPONATA SICILIANA / 14 €
Aubergines confites préparées dans une sauce aigre-douce                                                                                                                            

CARPACCIO DI MANZO / 18 €

Fines tranches de carpaccio de bœuf, copeaux de Grana Padano, vinaigrette balsamique, accompagnés de roquette                

À PARTAGER… OU PAS !

ANTIPASTI L’OLIVETO / 24 €
Mozzarella di burrata, artichauts marinés, caponata (aubergines confites sauce aigre-douce), tomates confites, copeaux de parmesan, jambon de parme

BURRATA PROSCIUTTO DI PARMA / 21 €
Papillote de Parme à la burrata sur son lit de roquette, servi avec oignons confits et grissini

MELANZANE ALLA PARMIGIANA / 18 €
Mille-feuilles d’aubergines avec tomates, mozzarella, basilic et Grana Padano, servi avec une focaccia

 

INSALATA


VALDOSTANA / 18 €
Fines tranches de Bresaola sur son lit de mesclun, servi avec un demi-avocat et de la ricotta

CATALEYA  / 18 €
Gorgonzola, pomme, citron, tomate séchée, noix, croustillant de parmesan, miel d’acacia, mesclun, roquette

CAPRESE / 18 €
Melon cantaloup sur son lit de jambon de parme et de mesclun

INSALATE MISTA / 8 €
Tomates, salade verte, carottes 

INSALATE VERDE / 7 €
Mesclun, roquette  

PASTA

Nos tagliatelles, gnocchis et lasagnes sont faites maison. 

 

LINGUINE AL FRUTTI MARE / 34 €
Notre plat signature, unique à Paris ! Très grande portion de pâtes aux fruits de mer. Cuisson à l’étouffée sous une pâte à pizza. 

LINGUINE ALLA CARBONARA / 19 €
La recette internationale avec crème, poitrine fumée, œufs et Grana Padano.

CARBONARA ITALIANA / 21 €
Linguine, joue de porc, pecorino romano, jaune d’oeuf. Recette italienne traditionnelle.  

SEDANI ALL’ARRABBIATA  / 17 €
Sauce tomate mijotée avec basilic, piment rouge, olive et, huile

SEDANI ALLA TONNARA / 18 €
Sauce tomate mijotée avec thon, câpres, olives, huile d’olive et persil 

RAVIOLI AL TARTUFI NERO D’ESTATE / 24 €
Ravioli fait maison à la truffe noire sautée à la crème

GNOCCHI ALLA SORRENTINA / 21 €
Gratin de gnocchi maison, sauce tomate, mozzarella et basilic, garni d’une demi-burrata                                                                                                                                                                                        

LINGUINE ALLE VONGOLE / 26 €
Palourdes, tomates cerises, ail, huile d’olive, persil, vin blanc

TAGLIATELLE DI BRONTE  / 28 €
Gambas, crevettes, crème de pistache de Sicile, pistache toastés et crème fraîche

TAGLIATELLE AL SALMONE  / 21 €
Saumon frais, vin blanc, crème 
fraîche garni de tomate cerise et persil

LASAGNA SICILIANA  / 26 €
Lasagnes maison au bœuf mijotées avec carotte, tomates 

RISOTTO DU CHEF  / 26 €
Riz carnaroli cuit dans une délicieuse crème à la truffe, champignons blancs, ail, persil, vin blanc, servi avec saucisse à la truffe

PIZZA

Gaetano, notre pizzaïolo italien, utilise sa propre recette qui donne aux pizzas une texture souple et légère. 

 

MARGHERITA / 13 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic  

VEGETARIANA / 17 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergine, poivron, courgettes

REGINA  / 18 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, origan

4 FROMAGGI / 17 €
Gorgonzola, mozzarella fleur de lait, chèvre ,Grana Padano

CALZONE / 17 €
Chausson à la sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon, œuf

PARMIGIANA / 21 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergines, burrata, basilic, Grana Padano

L’OLIVETO  / 22 €
Burrata, crème de pistache, mortadelle, mozzarella fleur de lait, pistache

CAPRICCIOSA / 19 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, artichauts, spianata, olive

CANNOLO SICILIANO   / 26 €
Mozzarella fleur de lait, crème à la truffe noire, épinards fraîches, tomates séchées, saucisse à la truffe

DIAVOLA / 18 €
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, spianata

GAMBERO ROSSO  / 23 €
Mozzarella fleur de lait, gambas, crevette, ail, tomate cerise, chapelure, persil, parmesan 

BELLA ITALIA / 22 €
Sauce tomate, burrata, roquette, jambon de Parme, Grana Padano

PUGLIESE / 18 €
Thon, mozzarella fleur de lait, sauce tomate, oignons, origan

A LA TRUFFE / 22 €
Mozzarella fleur de lait, crème à la truffe noire, huile à la truffe, roquette

SECONDI

SCALOPPINA ALLA MILANESE / 24 €
Escalope de veau panée, garniture au choix* 

INVOLTINI DI MELANZANE  / 28 €
Rouleau d’aubergine garni de viande de boeuf hachée, sauce tomate, mozzarella, basilic, Grana Padano, accompagné de tagliatelles faites maison. 

* garniture au choix : pommes au four parfumées au romarin, pomme campagnarde nature, salade mixte, ou légumes du jour cuits à la vapeur et poêlés

DOLCI

Nos desserts sont faits maison dans notre laboratoire pour toujours plus d’authenticité et de vraies sensations en bouche ! 

 

CAFE GOLOSO / 10 €
Café et trois gourmandises     

TIRAMISU / 12 €
Spécialité du Chef

PANNA COTTA / 9 €
Crème cuite servie avec sa sauce fruits rouges

COMPOSTA DI FRUTTA FRESCA / 9 €
Salade de fruits fraîchement coupés avec une boule de sorbet fruit de la passion 

CHEESECAKE ALL’ITALIANA / 12 €
Cheesecake à l’italienne aux fruits rouges

PROFITEROLES ALL’ITALIANA / 12 €
Choux à la glace vanille et chantilly maison servi avec sa glace et son chocolat chaud maison                                                                                                                                                                                           

CUORE FONDENTE E GELATI / 10 €
Moelleux au chocolat, sorbet à la framboise et sa chantilly maison

GELATI E SORBETTI / 7 €
Glaces et sorbets : deux boules au choix (2 € par boule supplémentaire (Glace : vanille, chocolat, fraise, pistache, noisette/ Sorbet: café, citron, mandarine, fruit de la passion)
 

BOISSONS  
Coca cola, Coca zero, Fanta, (33 cl) / 5,50 €
Eau plate ou gazeuse (33 cl)  
/ 3,50 €
Bière (25 cl) / 5,50 €

 

Formule du midi*

ENTRÉE-PLAT
PLAT-DESSERT
17 €

ENTRÉE-PLAT OU PLAT-DESSERT

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ENTRÉE-PLAT OU PLAT-DESSERT / 17 €  

ENTRÉE
INSALATA MARINAIA
Saumon frais, thon, 
ananas et fenouil en mille-feuille sur un lit de mesclun

INSALATA TROPICALE
Mangues, ananas, oranges et melon sur son lit de mesclun, garni de micro-pousse de betterave et de poireau 

PLATS 

PLAT DU JOUR

PASTA

PENNE ALL’ARRABBIATA
Sauce tomate mijotée avec basilic, piment rouge, olive et huile d’olive   

PENNE ALLA TONNARA
Sauce tomate mijotée avec thon, câpres, olives, persil et huile d’olive   
                                                                                                                                                   

LINGUINE ALLA BOLOGNESE
Linguine au boeuf mijoté  

PIZZA 

MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic   

VEGETARIANA
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergine, poivron, courgettes  

REGINA
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, origan  

4 FROMAGGI
Gorgonzola, mozzarella fleur de lait, chèvre, Grana Padano  

CALZONE
Chausson à la sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon, oeuf

PUGLIESE
Thon, mozzarella fleur de lait, tomates, oignons, origan

DESSERTS

MOUSSE AU CHOCOLAT

PANNA COTTA
Crème cuite servie avec sa sauce fruits rouge

COMPOSTA DI FRUTTA FRESCA
Salade de fruits frais et sa chantilly maison

GLACE OU SORBET
(2 boules) 

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* Uniquement le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés
Monday to Friday, except on Bank Holidays

Réservation

Ouvert 7j/7 

> Découvrez la carte
Téléphone : +33 (0)1 46 33 91 15

L’Oliveto est situé près de
boulevard Saint-Germain, au coeur
du quartier latin dans le 6ème arrondissement,
sur la rive gauche.

38 rue de Buci, 75006 Paris
Mail : info@loliveto-paris.fr

Parking :
Marché Saint-Germain

Métro :

Ligne 4 : Saint-Germain-des-Prés ou Odéon
Ligne 10 : Mabillon ou Odéon

 

HEURES D'OUVERTURE

Dimanche à Jeudi
- Déjeuner de 12h à 14h30
- Dîner de 19h à 23h

Vendredi et Samedi 
- Déjeuner de 12h à 14h30
- Dîner de 19h à 23h30

 

À EMPORTER OU EN LIVRAISON

Envie de pâtes, de pizzas ou d'un de nos délicieux desserts ?
Pour vous régaler chez vous en attendant la réouverture du restaurant, c'est simple : faites votre choix dans le menu à emporter, appelez-nous et venez chercher votre commande.

 

Je réserve en ligne

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veuillez nous contacter au 01 46 33 91 15.

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